Reteta secreta a cascavalului romanesc. Metoda folosita intr-un sat din Arges: "Punem apa fiarta si mestecam usor"

×
Codul embed a fost copiat

Daca doriti o oaza de liniste, departe de agitatia si poluarea marilor orase, puteti alege, macar pentru un week-end, un sat pitoresc, din Arges: Bradulet.

Ascuns printre dealurile de pe Valea Valsanului la poalele, muntilor Fagaras, intr-un peisaj de o frumusete rara, satul este faimos pentru cascavalul, facut dupa o reteta speciala, stiuta doar de cei din partea locului: "Tocam casul de cascaval feliute subtiri si lungi, punem apa fiarta peste casul dospit si mestecam usor cu lingura pana casul devine o pasta apoi il luam la modelat cu mana si cu lingura".

10 litri de lapte proaspat sunt necesari pentru a obtine un kilogram de cascaval 100% natural. Pasta obtinuta se da la rece, apoi se lasa la afumat cu rumegus de brad timp de 9 zile. Cand este servit, gospodinele pun alaturi carnati gustosi, bureti murati si slanina afumata, cu paine facuta pe vatra.

Satenii din Bradulet sunt renumiti si pentru mestesugurile traditionale: Nea Tica sculpteaza in lemn orice gandesti. Specialitatea lui sunt insa titerele. Acum reconditioneaza veche de peste 80 de ani, care i-a fost adusa de niste prieteni de la Bucuresti.

Citește și
Sarbatoarea Balmosului Ardelenesc
Sarbatoarea Balmosului Ardelenesc. Muzeul Etnografic al Transilvaniei ii asteapta pe gurmanzi cu balmos traditional

Toate femeile din sat erau odinioara pricepute la tesut, dar acum, oricat s-ar stradui batranele satului, nepoatele nu prea vor sa duca traditia mai departe. "Nu mai invata niciuna ! Nu mai au timp ! Si n-au nici ce mai face cu ele, ce sa faca cu ele?" spune o batrana

Ca sa pastreze, totusi, datinile, preotul din sat a facut un muzeu al comunei. O troita veche de peste 300 de ani este doar unul dintre simboluri. E posibil sa fi fost adusa in desagi de oamenii locului, spune preoteasca, care are grija de muzeu.

Cine vrea sa faca un popas aici peste noapte poate sa caute gazduire la oamenii primitori din sat ori sa mearga la una dintre pensiunile care au inceput sa apara in zona.

Articol recomandat de sport.ro
NEWS ALERT Suspendare-record în fotbalul românesc: 24 de meciuri! Anunțul FRF
NEWS ALERT Suspendare-record în fotbalul românesc: 24 de meciuri! Anunțul FRF
Citește și...
Dieta impotriva incalzirii globale. Ce NU trebuie sa mananci daca vrei sa salvezi planeta
Dieta impotriva incalzirii globale. Ce NU trebuie sa mananci daca vrei sa salvezi planeta

Scenariile privind incalzirea globala devin din ce in ce mai apocaliptice pe zi ce trece. Multi oameni de stiinta spun insa ca solutia problemei s-ar putea ascunde chiar in farfuriile noastre.

Sarbatoarea Balmosului Ardelenesc. Muzeul Etnografic al Transilvaniei ii asteapta pe gurmanzi cu balmos traditional
Sarbatoarea Balmosului Ardelenesc. Muzeul Etnografic al Transilvaniei ii asteapta pe gurmanzi cu balmos traditional

Parcul Etnografic „Romulus Vuia” din Cluj-Napoca gazduieste a II–a editie a Sarbatorii Balmosului Ardelenesc. Balmosul va fi preparat cei mai de seama ciobani veniti atat din Cluj, cat si din judetele vecine.

Noile reguli europene care vor obliga Romania sa transforme laptele in cascaval scump si parmezan
Noile reguli europene care vor obliga Romania sa transforme laptele in cascaval scump si parmezan

 Romania va produce mai mult cascaval scump si parmezan. In loc sa aruncam laptele care nu corespunde normelor impuse de Uniunea Europeana, de la 1 ianuarie il vom transforma in branzeturi fine.

Recomandări
Cristian Pîrvulescu, după asaltul Israelului: „Riscul unei escaladări din partea Iranului rămâne mic. Vrea, dar nu mai poate”
Cristian Pîrvulescu, după asaltul Israelului: „Riscul unei escaladări din partea Iranului rămâne mic. Vrea, dar nu mai poate”

Operațiunea denumită „Rising Lion” a implicat peste 200 de avioane de lupte israeliene, care au lovit aproximativ 100 de ținte pe tot teritoriul Iranului cu peste 330 de muniții.

Ilie Bolojan, despre criza bugetară: Nu există soluții magice. Cei care le promit sunt niște falși profeți
Ilie Bolojan, despre criza bugetară: Nu există soluții magice. Cei care le promit sunt niște falși profeți

Preşedintele interimar al PNL, Ilie Bolojan, prezintă, vineri, date despre situaţia ecomomică a României şi negocierile din ultima săptămână.

Singura șansă de salvare a Salinei Praid ar fi umplerea ei cu pietriș, spun experții. „Să fie betonate căile de acces”
Singura șansă de salvare a Salinei Praid ar fi umplerea ei cu pietriș, spun experții. „Să fie betonate căile de acces”

Mina veche de la Praid este compromisă, iar singura șansă de salvare ar fi umplerea ei cu pietriș. Soluția aparține experților Asociației Europene a Producătorilor de Sare.