Oul are putere sațiogenă maximă și este extrem de benefic pentru sănătate. Iată ce conține

×
Codul embed a fost copiat

Când spunem Paște ne gândim la ouă roșii. Iată cat sunt de valoroase pentru sănătate. Oul este o esență de nutrienți, un aliment de top cu valoare nutritivă crescută, preț abordabil și puține calorii.

Deși e mic ca volum, oul are putere sațiogenă maximă, adică ține de foame mult timp.

În ou avem proteine etalon, proteine de înaltă calitate, cu coeficient crescut de utilizare pentru sinteza de țesuturi noi. Dacă considerăm cifra 100 indicele maxim de utilizare al proteinelor, oul are valoare biologică de 93,7%, urmează laptele cu 84,5%, peștele cu 76% și carnea de vită cu 74,3%.

Un ou de aproximativ 50-60g conține:

- 80cal repartizate astfel: 65 calorii în gălbenuș și 15 calorii în albuș;

Citește și
(P) Ce înseamnă pentru pacienții români să fie tratați într-un Centru de Excelență în Chirurgia Herniară
(P) Ce înseamnă pentru pacienții români să fie tratați într-un Centru de Excelență în Chirurgia Herniară

-6,3g proteine, 60% prezente în albuș și reprezentate în principal de albumină;

-5,3g grăsimi prezente exclusiv în gălbenuș, din care 2g acizi grași saturați și 200mg colesterol;

-0,5g glucide și 0g fibre;

-vitamina A și D (prezente exclusiv în galbenuș) și tot grupul de vit B (inclusiv B12 și acid folic);

-minerale din belșug- zinc, fosfor, fier, seleniu, magneziu.

În gălbenuș există carotenoizi, pigmenți de culoare portocalie cu efect antioxidant, care protejează sănătatea ochilor. Dacă găina mănâncă iarbă și semințe de in, în gălbenuș vor fi prezenți și acizi grași esențiali Omega 3. Un ou acoperă 30% din doza zilnică de Omega 3.

Cel mai ușor de digerat este oul fiert moale, care are albușul complet coagulat, iar gălbenușul cleios. Proteinele din albuș au maximum de digestie cum când sunt gătite, în schimb proteinele din gălbenuș se digeră mai greu dacă oul este fiert tare. Contrar părerii generale, oul nu cade greu la ficat- probleme au doar cei care suferă de afecțiuni ale vezicii biliare. Gălbenușul stimulează golirea bilei, lucru ce poate cauza neplăceri celor cu calculi biliari. Culoarea gălbenușului este dată de hrana pe care o primește găina, în schimb culoarea cojii oului ține de rasa animalului.

Gălbenușul de ou conține lecitină și colină, grăsimi valoroase din familia fosfolipide. Organismul poate produce colină, însă consumul de ouă previne acumularea de grăsime în ficat, adică steatoza hepatică. Iată câteva dintre rolurile colinei:

-formarea membranelor celulare și a țesutului nervos la copii și gravide;

-dezvoltarea și funcționarea optima a creierului la copii;

-repararea leziunilor neurologice și protecția memoriei la bătrâni;

-transportul și metabolizarea optimă a colesterolului în tot corpul.

Ce i se poate reproșa oului? Că are prea mult colesterol și dă alergii. Din fericire, alergiile la proteinele din ou dispar spontan după vârsta de 5 ani. Cât despre colesterol, nivelul lui în sânge este mai degrabă datorat sedentarismului, fumatului și alcoolului, decât alimentației. În concluzie despre ou numai de bine, mai ales acum, în ajunul Paștelui.

Articol recomandat de sport.ro
FOTO Cel mai norocos er al României: camera lui de hotel are vedere directă la stadion
FOTO Cel mai norocos er al României: camera lui de hotel are vedere directă la stadion
Citește și...
(P) Ce înseamnă pentru pacienții români să fie tratați într-un Centru de Excelență în Chirurgia Herniară
(P) Ce înseamnă pentru pacienții români să fie tratați într-un Centru de Excelență în Chirurgia Herniară

În anul 2023, Spitalul Euroclinic, parte din Rețeaua de Sănătate Regina Maria, a obținut recunoașterea internațională ca Centru de Excelență în Chirurgia Herniară.

Prevenția, ignorată de români. Deși statul oferă analize gratuite, prea puține persoane merg la medic înainte de simptome
Prevenția, ignorată de români. Deși statul oferă analize gratuite, prea puține persoane merg la medic înainte de simptome

Prevenția este ignorată de români. Deși statul oferă analize și investigații gratuite pentru persoanele peste 40 de ani, care nu sunt diagnosticate cu boli cronice, prea puțini merg la medic înainte de apariția unor simptomele.

Testele antidrog pot da rezultate false din cauza unor medicamente uzuale. Ce spun specialiștii
Testele antidrog pot da rezultate false din cauza unor medicamente uzuale. Ce spun specialiștii

Testarea antidrog e esențială pentru siguranța rutieră, dar trebuie făcută corect pentru a evita abuzurile.

Recomandări
Barometru: Peste 85% dintre români cred că România va avea probleme economice în următoarele luni
Barometru: Peste 85% dintre români cred că România va avea probleme economice în următoarele luni

Peste 85% dintre români se aşteaptă ca România să se confrunte în următoarele luni cu probleme economice, relevă Barometrul Informat.ro - INSCOP Research realizat în perioada 26-30 mai 2025.

Un avion cu 242 de oameni la bord care zbura la Londra s-a prăbușit într-un cartier din India. Nu există supraviețuitori
Un avion cu 242 de oameni la bord care zbura la Londra s-a prăbușit într-un cartier din India. Nu există supraviețuitori

Un avion cu 242 de persoane la bord care se îndrepta spre Marea Britanie s-a prăbușit joi lângă aeroportul Ahmedabad, din vestul Indiei. Avionul s-a prăbușit într-o zonă rezidențială, provocând zeci de morți și în clădirile de la sol. 

Vladimir Putin cere un plan de înarmare până în 2036. „E necesar să le creştem cât mai curând posibil capacităţile de luptă”
Vladimir Putin cere un plan de înarmare până în 2036. „E necesar să le creştem cât mai curând posibil capacităţile de luptă”

Preşedintele rus Vladimir Putin a dispus miercuri elaborarea unui plan de stat de înarmare până în 2036, care să utilizeze experienţa de război în Ucraina şi tendinţele moderne în dezvoltarea armamentului la nivel mondial, relatează EFE.