Grăsimea ascunsă din alimente. Diferența pentru sănătate și siluetă o fac tipurile de lipide

×
Codul embed a fost copiat

Să fie grăsimea din mâncare inamicul siluetei și sănătății noastre? După ce în anii 70 grăsimile animale au fost acuzate că ar crește riscul de boli cardiovasculare, s-a dovedit că zahărul face mai mult rău decât untul și slănina.

Câtă grăsime putem consuma zilnic? Există grăsimi sănătoase și nesănătoase? Haideți să ne lămurim!

Grăsimile, indiferent că sunt animale sau vegetale, sunt nutrienții cu cea mai mare valoare calorică: 9 calorii/gram. Paradoxal este că uleiul este mai caloric decât untul, are 100% grăsime și niciun strop de apă, în timp ce untul are 15% apă și doar 80% grăsime.

Există 3 categorii de grăsimi:

Grăsimi saturate: unt, slănină, margarină, grăsime de cocos, grăsime de palmier

Citește și
patiserie
Produsele de patiserie nu vor mai fi la fel de la 1 aprilie. Ce nu vor mai conține

Grăsimi mono-nesaturate: ulei măsline, ulei de pește

Grăsimile poli-nesaturate: ulei de floarea soarelui

Grăsimile săturate, la temperatura camerei, au formă solidă. Sunt de origine animală - unt, slănină. Dar și vegetală - margarină, grăsime de cocos sau de palmier.

Grăsimi mono-nesaturate. La temperatura obișnuită sunt lichide, dar la rece devin vâscoase, semisolide. Uleiul de măsline și uleiul de pește sunt principalii reprezentanți.

Grăsimile poli-nesaturate, adică uleiurile lichide, în cea mai mare parte de origine vegetală. Aici intră grăsimile esențiale omega 3 și omega 6, pe care organismul nu le poate sintetiza. Acestea trebuie aduse din alimentație. Găsim omega 3 în peștele gras și în semințele de in, iar omega 6 în uleiul de floarea-soarelui.

O alimentație sănătoasă nu trebuie să fie dietetică, adică să excludă complet grăsimea! Care sunt obiectivele unei diete echilibrate din punct de vedere lipidic?


✅ grăsimile să reprezinte maximum 30% din rația calorică zilnică
✅ grăsimile saturate să nu depășească procentul de 10%
✅ aportul de colesterol să fie de maxim 300mg/zi
✅ consumul de pește să fie de minim 2 ori pe săptămână
✅ consumul de ulei de floarea-soarelui să fie limitat

Reducerea cantității totale de grăsime din alimentația zilnică nu trebuie să fie excesivă. Obiectivul este să avem un conținut redus de grăsimi săturate și aport optim de grăsimi mono și polinesaturate.

Există grăsimi ascunse în majoritatea produselor alimentare. Ciocolata are mai multă grăsime decât zahăr.

Fiți zgârciți cu uleiul adăugat în mâncare, fiecare lingură "costă" 100 cal. Cât despre mezeluri și brânzeturi, ele concentrează toată grăsimea din carne și lapte, deci se mănâncă cu măsură. Fiecare tip de grăsime conține un alt profil de acizi grași. Ideal ar fi să limităm aportul total de grăsime, dar să variem sursele.

Articol recomandat de sport.ro
Cosmin Olăroiu, amendă uriașă: 120.000 de euro! Culisele unui scandal colosal
Cosmin Olăroiu, amendă uriașă: 120.000 de euro! Culisele unui scandal colosal
Citește și...
Ce se întâmplă dacă mănânci carne şi carbohidraţi de Paște, după ce ai ținut post. Avertismentul unui medic
Ce se întâmplă dacă mănânci carne şi carbohidraţi de Paște, după ce ai ținut post. Avertismentul unui medic

Organismul uman poate suferi o reacţie secundară în momentul schimbării bruşte a alimentaţiei, de la una bazată pe vegetale din perioada de post, la una bogată în carne, grăsimi şi carbohidraţi, atrage atenția medicul Monica Tarcea.

Produsele de patiserie nu vor mai fi la fel de la 1 aprilie. Ce nu vor mai conține
Produsele de patiserie nu vor mai fi la fel de la 1 aprilie. Ce nu vor mai conține

De joi, producătorii dar şi proprietarii de restaurante şi fast food-uri sunt obligaţi să reducă acizii graşi din alimente. Sunt cele mai dăunătoare grăsimi pe care le putem găsi în patiserie şi panificaţie, margarină, chipsuri sau carne prăjită.

Margarina și mezelurile ar trebui să fie mai sănătoase pe viitor. Lege împotriva grăsimilor trans
Margarina și mezelurile ar trebui să fie mai sănătoase pe viitor. Lege împotriva grăsimilor trans

Margarina, mezelurile și produsele de patiserie ar trebui să fie mai sănătoase pe viitor.

Recomandări
Școala din România construită „ca afară”. Copiii pleacă de la privat pentru a învăța aici
Școala din România construită „ca afară”. Copiii pleacă de la privat pentru a învăța aici

Încheiem campania: „Școli în construcție. Viitor, în pauză”, într-o notă optimistă. Vă arătăm că, acolo unde primarii au folosit fonduri europene și au construit școli, rezultatele se văd, iar comunitățile se dezvoltă mulțumite.

Lista măsurilor economice negociate de PSD, PNL, USR și UDMR. Surse: Se pregătesc creșteri de taxe, inclusiv de TVA
Lista măsurilor economice negociate de PSD, PNL, USR și UDMR. Surse: Se pregătesc creșteri de taxe, inclusiv de TVA

A început o săptămână decisivă, pentru economia României. Liderii partidelor pro-occidentale au mers la Palatul Cotroceni și au discutat cu președintele Nicușor Dan măsurile care ar trebui să ducă la scăderea deficitului bugetar.

Mark Rutte: „Rusia ar putea să atace NATO până în 2030. Acum suntem cu toţii pe flancul estic”. Apelul lansat către aliații
Mark Rutte: „Rusia ar putea să atace NATO până în 2030. Acum suntem cu toţii pe flancul estic”. Apelul lansat către aliații

Secretarul general al NATO, Mark Rutte, a îndemnat luni aliaţii să crească masiv cheltuielile pentru apărare şi să construiască mai multe arme, avertizând că liderul rus Vladimir Putin ar putea lansa un atac până în 2030, relatează POLITICO.