Românii au dezvoltat o cultură a cafelei, potrivit experților. Cum să o prepari perfect

×
Codul embed a fost copiat

Cafeaua nu este doar o sursă de energie, ci și un liant social, iar românii au dezvoltat o cultură a cafelei, potrivit experților. Apetitul românilor s-a dezvoltat în ultimii ani și beau cafea atât acasă, cât și în oraș.

Numai în București avem peste 500 de cafenele. La cel mai mare festival al cafelei din Europa de Est, deschis și duminică în Capitală, au fost prezenți peste 150 de artizani ai cafelei, fermieri din Africa și America de Sud, și cei mai buni prăjitori de cafea din Europa.

Pentru unii, cafeaua este un ritual matinal obligatoriu și o sursă de energie fără de care nu își pot începe ziua. Pentru alții este mai mult decât o băutură, este o experiență. Fie că sunt amatori pasionați sau experți în cafea, toți s-au întâlnit la cel mai mare festival al cafelei din Europa de Est. Sunt o mulțime de tendințe în ceea ce privește cafeaua, iar plăcerea costă. Un espressor profesional costă între o mie de euro și ajunge până la 19.000. Este important însă și modul de prăjire și măcinare.

Mihai Panfil, organizatorul festivalului: „Când ai loturi de cafea foarte bune, adică nu ai boabe de cafea cu defecte, poți să o prăjești mai light, iar aromele cafelei să fie cât mai savuroase, florale, fructate. Dacă ai o cafea care este din recolta trecută, prăjirea acoperă aceste mici impedimente și atunci vei prăji cafeaua un pic mai tare”.

Pentru a potența maxim gustul acestei licori, experții în cafea spun că este foarte importantă și apa. Dacă vrem să facem cafeaua perfectă, apa trebuie să aibă între 92 și 96 de grade Celsius. Cu cât se aproprie de 100 de grade, cafeaua va avea gustul intens și amărui, iar dacă este mai aproape 90 de grade va avea gustul acid și acrișor. Secretul cafelei perfecte depinde din perspectiva cui e pusă întrebarea.

Citește și
cafea cu visuri
Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media: „E o experienţă foarte faină să pleci 6 luni în vacanță”

Romulo, cultivator de cafea din Brazilia: „Dacă mă întrebi pe mine ca fermier, aș spune că acesta este cel mai important stagiu, dacă întrebi un prăjitor, ar spune că secretul stă în prăjire, iar dacă întrebi un barista, va spune că cel mai important este să știi să o prepari”.

Românii se dovedesc iubitori de cafea. Drept dovadă, în ultimii ani s-au dezvoltat sute de cafenele de specialitate. Doar în București avem peste 500.

Bogdan Andrei, prăjitor de cafea și proprietar de cafenea:Avem o piață foarte, foarte dezvoltată pe cafeaua de specialitate, trendul este de câțiva ani de zile și este se pare în continuă creștere”.

În medie, costul unei cafele aromate, în aceste localuri, este de 15 lei. Avem, însă, și o veste un pic mai amară: săptămână trecută, cafeaua robusta s-a scumpit și a depășit un record istoric pe bursa din Londra. Am putea vedea efectele și la noi, în prețul cafelei.

Articol recomandat de sport.ro
GALERIE FOTO Cea mai sexy hocheistă din lume își pune fanii pe jar: „Dovada că îngerii există”
GALERIE FOTO Cea mai sexy hocheistă din lume își pune fanii pe jar: „Dovada că îngerii există”
Citește și...
Cafeaua ta de dimineață poate avea mai mult de jumătate de milion de ani. Studiul care schimbă tot ce știam
Cafeaua ta de dimineață poate avea mai mult de jumătate de milion de ani. Studiul care schimbă tot ce știam

Folosind gene de la plantele de cafea din întreaga lume, cercetătorii au construit un arbore genealogic pentru cel mai popular tip de cafea din lume, cunoscută de oamenii de știință ca Cofea arabica și de iubitorii de cafea pur și simplu ca „arabica”.

Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media: „E o experienţă foarte faină să pleci 6 luni în vacanță”
Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media: „E o experienţă foarte faină să pleci 6 luni în vacanță”

„E o experienţă foarte faină să pleci şase luni în vacanţă”, a declarat Alexandra Mircea, cel mai urmărit medic stomatolog pe social media, invitata Oanei Andoni în episodul 20 la Cafea cu visuri.

Care sunt cele mai bune espressoare pentru a avea parte de cafeaua perfectă în fiecare dimineață
Care sunt cele mai bune espressoare pentru a avea parte de cafeaua perfectă în fiecare dimineață

Nimic nu se compară cu o cafea bună, în special dimineața. Dar avem nevoie de un espressor bun pentru asta, fie că este automat sau manual.  

Lista comună de candidați PNL-PSD, depusă la BEC. Ciucă și Ciolacu au semnat-o la o cafea, în grădina USL
Lista comună de candidați PNL-PSD, depusă la BEC. Ciucă și Ciolacu au semnat-o la o cafea, în grădina USL

PSD și PNL au depus la Biroul Electoral Central lista comună de candidaţi pentru alegerile europarlamentare. Dacă vor obține un scor bun pe 9 iunie, liderii celor două partide spun că vor trece de la o alianță electorală la una politică.

Recomandări
Analiză POLITICO: Spațiul Schengen „se topește sub ochii noștri”. Criza cu care se confruntă după 40 de ani
Analiză POLITICO: Spațiul Schengen „se topește sub ochii noștri”. Criza cu care se confruntă după 40 de ani

Zona Schengen a Uniunii Europene nu mai este spațiul de liberă circulație dinamic și optimist de altădată, notează POLITICO într-o analiză dedicată provocărilor actuale cu care se confruntă statele membre.

După Israel, Iranul și-a fixat alte ținte în Orientul Mijlociu. Teheranul, gata de atac dacă nu i se va respecta cererea
După Israel, Iranul și-a fixat alte ținte în Orientul Mijlociu. Teheranul, gata de atac dacă nu i se va respecta cererea

Iranul a avertizat Statele Unite, Marea Britanie și Franța că bazele și navele lor din regiune vor fi ținte dacă vor ajuta la oprirea atacurilor Teheranului asupra Israelului, a raportat sâmbătă presa de stat iraniană.

România a cedat și în fața Spaniei, la EURO U21. „Tricolorii mici”, slabe șanse să mai prindă calificarea din grupe
România a cedat și în fața Spaniei, la EURO U21. „Tricolorii mici”, slabe șanse să mai prindă calificarea din grupe

Naționala U21 a României a pierdut, sâmbătă, împotriva selecționatei similare a Spaniei, în cadrul Campionatului European de tineret din Slovacia. Este a doua înfrângere pentru „tricolorii mici” în Grupa A, din tot atâtea meciuri.