Cât rezistă ouăle fierte în frigider și cum îți dai seama că s-au stricat. Sfaturi esențiale pentru depozitarea corectă

masa de Paște, dar mulți nu știu cât timp și cum pot fi păstrate în siguranță în frigider.

Dacă nu sunt ouăle sunt vechi. De asemenea, descoperă care sunt greșelile frecvente pe care le fac gospodinele.

Durata de valabilitate a ouălor fierte

Durata de valabilitate a ouălor fierte este un subiect important, mai ales după sărbători, când rămânem cu multe ouă în frigider. Deși par rezistente, ouăle fierte au un termen destul de scurt de consum. Dacă sunt păstrate cu tot cu coajă, într-un recipient închis și la o temperatură constantă, ouăle pot rezista în frigider între 5 și 7 zile.

Important este ca frigiderul să nu fie setat la o temperatură mai mare de 4°C. Dacă ouăle au fost deja decojite, durata de valabilitate scade și mai mult: este recomandat să le consumi în maximum 2-3 zile, mai ales dacă nu sunt ținute într-un recipient închis ermetic, conform Realsimple.com.

Un alt aspect esențial este momentul în care au fost fierte. Ideal ar fi să notezi data fierberii, mai ales dacă le-ai pregătit în avans pentru masa de Paște. Evită să păstrezi ouăle la temperatura camerei, chiar dacă nu au fost încă desfăcute, deoarece acest lucru favorizează înmulțirea bacteriilor.

În plus, dacă observi un miros neplăcut, o textură modificată sau o culoare diferită, nu le mai consuma. Chiar dacă unele ouă arată bine, pot fi deja alterate. Atenția la detalii face diferența între un aliment sigur și unul periculos.

Cum păstrăm corect ouăle fierte

Pentru a păstra corect ouăle fierte și a evita riscul contaminării sau al alterării rapide, trebuie respectate câteva reguli simple, dar esențiale. În primul rând, ouăle trebuie puse în frigider imediat după ce s-au răcit complet, nu lăsate prea mult timp la temperatura camerei. Ideal este să le depozitezi în coajă, într-un recipient închis, de preferat din sticlă sau plastic cu capac. Astfel, sunt protejate de mirosurile din frigider și de ul cu alte alimente.

Dacă ouăle sunt deja decojite, înfășoară-le în folie alimentară sau păstrează-le într-o caserolă închisă ermetic, pentru a preveni uscarea sau contaminarea. Un alt truc util este să le ții separat de alimentele crude, mai ales de carne sau pește, pentru a evita transferul de bacterii.

Nu este recomandat să le congelezi, deoarece textura și gustul se modifică. De asemenea, nu le păstra în ușa frigiderului, unde temperatura fluctuează des. Cel mai bine e să le ții pe raftul din mijloc, unde aerul este rece și constant.

Cum îți dai seama că un ou fiert s-a stricat

Să îți dai seama că un ou fiert s-a stricat nu este întotdeauna ușor, mai ales dacă este păstrat în frigider și pare în regulă la prima vedere. Totuși, există câteva semne clare care te pot ajuta să eviți consumul unui aliment alterat și, implicit, o eventuală toxiinfecție alimentară.

Primul indiciu este mirosul. Dacă oul emană un miros neplăcut, puternic, de sulf sau ceva asemănător cu „ouăle stricate” clasice, este un semn clar că nu mai este bun. Acest miros este inconfundabil și nu ar trebui ignorat niciodată, chiar dacă oul pare ok la exterior.

Al doilea semn este aspectul. Dacă observi o textură ciudată a albușului, prea moale, lipicioasă sau cu pete, este bine să nu îl consumi. De asemenea, gălbenușul ar trebui să aibă o culoare galbenă uniformă. Dacă a căpătat o tentă verzuie sau gri, nu este obligatoriu ca oul să fie alterat, dar indică faptul că a fost fiert prea mult sau a fost păstrat prea mult timp.

Un alt indiciu este apariția unor puncte negre, gri sau albăstrui pe suprafața oului. Acestea pot fi semne de mucegai sau de dezvoltare bacteriană, deci oul trebuie aruncat imediat, scrie Southernliving.com.

În plus, dacă oul a fost decojit și lăsat neacoperit în frigider, poate prelua mirosuri de la alte alimente sau poate fi contaminat. În acest caz, e mai bine să nu riști. Când vine vorba de ouă, e mereu mai bine să previi decât să tratezi.

Ce poți să faci cu ouăle care au rămas după masa de Paște

După fiecare masă festivă de Paște, e foarte posibil să rămâi cu multe ouă fierte pe care nu le-a mâncat nimeni. De obicei, sunt vopsite frumos, dar uitate prin frigider sau pe masă, iar după câteva zile, mulți ajung să le arunce. Totuși, ouăle fierte pot fi refolosite în rețete simple și rapide, perfecte pentru prânz sau cină. În loc să le irosești, le poți transforma în preparate gustoase care îți salvează timpul și banii.

Important este să le păstrezi corect, în frigider, și să le consumi în maximum 5-7 zile, dacă sunt în coajă. Dacă le-ai decojit deja, e bine să le mănânci în 2-3 zile. Nu uita: nu le congela și nu le ține la temperatura camerei. Dacă au miros neplăcut sau aspect ciudat, mai bine renunță la ele.

Salată de ouă cu maioneză sau iaurt

Este una dintre cele mai rapide soluții. Tai ouăle în bucăți mici, adaugi maioneză sau, dacă vrei o variantă mai ușoară, iaurt grecesc, puțină ceapă verde. Se poate servi pe pâine prăjită, în lipii sau ca garnitură, conform bucatearomate.ro.

Sandwich-uri rapide

Ouăle fierte pot fi tăiate felii și puse în sandwich-uri cu brânză, salată verde. Sunt ideale pentru pachet sau o gustare rapidă. Poți adăuga și un sos ușor, cum ar fi cel de iaurt cu usturoi sau muștar dulce.

Ouă umplute 

Dacă ai mai multe ouă întregi, le poți tăia în jumătate și scoate gălbenușul. Amestecă-l cu pate de ficat, ton, cremă de brânză sau Ouăle umplute sunt perfecte pentru un platou festiv sau ca aperitiv rece.

Salată orientală cu ouă

Fierbe câțiva castraveți murați și ouă tăiate felii. Adaugă puțin ulei, oțet, sare și piper. Obții o salată sățioasă, clasică și gustoasă, cu ingrediente simple.

Cremă tartinabilă cu ou și brânză

Amestecă ouă fierte tocate fin cu brânză de vaci, puțină smântână sau unt și mărar. Este o pastă perfectă pentru mic dejun, mai ales dacă o servești cu roșii proaspete și pâine prăjită.

Supă cremă cu ou

Poate părea ciudat, dar ouăle fierte pot fi adăugate la final într-o supă cremă de legume (de exemplu, de cartofi sau broccoli). Le tai cubulețe și le adaugi chiar înainte de servire, pentru un plus de consistență.

Ouă pane

Treci ouăle fierte prin făină, ou crud bătut și pesmet, apoi prăjește-le în ulei până devin aurii. Le poți servi cu o salată verde sau cu sos de usturoi. Este o rețetă mai puțin cunoscută, dar extrem de gustoasă.

Ouă în sos tomat

Taie ouăle în jumătăți și pune-le într-un condimente. Lasă-le câteva minute la foc mic și servește cu pâine proaspătă. Este o idee simplă și sățioasă, inspirată din bucătăria balcanică.